Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der persischen Küche – aromatisch, farbenfroh und voller Tradition. In diesem Kochkurs lernen Sie, wie sich aus einfachen Zutaten köstliche Gerichte zaubern lassen, die durch feine Gewürze und harmonische Aromen begeistern. Dabei erfahren Sie Wissenswertes über die Verwendung klassischer Zutaten, Gewürze und Zubereitungstechniken sowie über die kulturellen Hintergründe der Gerichte. Ob Sie bereits Kocherfahrung mitbringen oder nicht: Dieser Kurs lädt dazu ein, Neues auszuprobieren, gemeinsam zu genießen und die persische Küche mit allen Sinnen zu entdecken.

Folgende Gerichte sind vorgesehen (Änderungen möglich):

Iranischer Salat Olivier (Salad Olivieh)
Ein cremiger, traditioneller iranischer Salat aus Kartoffeln, Hähnchenfleisch, Eiern, Erbsen, Möhren, Gewürzgurken und Mayonnaise. Fein abgeschmeckt mit Zitronensaft, ist er eine köstliche Spezialität und eignet sich ideal als Vorspeise oder für ein Buffet.
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Linsen-Kartoffel-Möhren-Küchlein
Knusprige, goldbraun gebratene Küchlein aus Linsen, Kartoffeln und Möhren, fein abgeschmeckt mit aromatischen Gewürzen. Eine köstliche vegetarische Spezialität, die außen knusprig und innen wunderbar weich ist.
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Persische Pirashki (پیراشکی) mit Rind- und Lammhackfleisch
Hausgemachte persische Pirashki, gefüllt mit würzigem Rind- und Lammhackfleisch sowie gekochten Kartoffeln. Die gefüllten Teigtaschen werden in heißem Öl goldbraun und knusprig ausgebacken und warm serviert – ein beliebter herzhafter Snack der persischen Küche.
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Persisches Safran-Reis-Dessert – Sholeh Zard (شله زرد)
Ein traditionelles persisches Dessert aus Reis, Safran, Zucker und Rosenwasser. Mit seinem goldgelben Farbton, dem feinen Duft von Rosenwasser und den warmen Aromen von Zimt und Kardamom ist Sholeh Zard eine besondere Süßspeise der iranischen Küche. Dekoriert mit Zimt und gehobelten Mandeln wird es meist gekühlt serviert.


Es entstehen Lebensmittelkosten in Höhe von ca. 20,00 €, die direkt an die Dozentin zu zahlen sind.